2011. június 6., hétfő

Reggeli az ágyban


Mielőtt valaki félreértené a képet ez nem tükörtojás, de még csak nem is english breakfast...
Az utóbbi egy évben sajnos elég ritkán adatik meg, hogy az ágyban reggelizzünk. Vannak azonban olyan álmos vasárnap reggelek, amikor ez mégis sikerül. Az ilyen ébredések kötelező kelléke az amerikai palacsinta, amit én ricottával készítek és az émelygős juharszirup helyett mézes joghurttal és gyümölccsel tálalok. Ma reggel a friss gyümölcsöt az anyukám féle házi baracklekvár pótolta.
Jó ébredezést mindenkinek!

Ricottás palacsinta

Hozzávalók:
1/2 doboz ricotta (12,5 dkg)
5 dkg liszt
1 ek cukor
3/4 dl tej
1/2 tk sütőpor
2 tojás
1 csipet só
olaj a sütéshez


A tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját összekeverjük a többi hozzávalóval. A tojások fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük és hozzáadjuk az előző keverékhez. Kevés olajon, mint a hagyományos palacsintát, kisütjük. Kb. 6 db lesz belőle.
A tetejét megöntözzük mézzel elkevert natúr joghurttal és friss gyümölcsöt vagy lekvárt adunk hozzá.

2 megjegyzés:

  1. Ma reggelire megcsináltam és isteni lett!
    Bár egy plusz tapasztalatot is begyűjtöttem: nem szabad túl forró serpenyőben kisütni... Legközelebb világosabbak lesznek nekem is, remélem... :)

    VálaszTörlés
  2. Örülök, hogy sikerült és ízlett.

    VálaszTörlés