Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Kiemelt

Basilico

Még nyáron, amikor javában úton útfélen nőtt a bazsalikom, vettem egy óriási csokrot, amiből eredetileg pesztót terveztem készíteni. A pesztó végül mégsem készült el, azonban lett helyette más: Bazsalikomos cukor. Mind az íze, mind az illata mennyei, a felhasználási lehetőségeinek tárháza gyakorlatilag végtelen, a citromos és epres finomságokat pedig egyenesen az egekbe repíti. De azt hiszem más párosításokban is ki fogom még próbálni. 
A bazsalikom leveleit lecsipkedtem és pár percig blansíroztam. Jeges vízbe helyeztem, majd lecsöpögtettem. A cukorral együtt mozsárba tettem és összetörtem. 1 kg cukorhoz tettem az óriás csokor bazsalikomot. Ezután egy sütőpapíros tálcán szétterítettem a cukrot és néhány napig hagytam száradni. Amikor rendesen kiszáradt, késes turmixban összedaráltam, mert a nedvességtől a cukor összeállt. Üvegbe kanalaztam és lezártam. Jöhetnek az ötletek, hogy mire használjam még. 

Citromos bazsalikomos keksz

Hozzávalók:
125 g bazsalikomos cukor+a szóráshoz
170 g puha…

Legújabb bejegyzések

Szilva és töpörtyű

Rusztikus ősz

Csokis keksz második felvonás

Tartalmas tart

Füge, sajt, sonka, gnocci

Kever és kész

Nyári megmentő leves

Liszt nélkül sok mákkal

Bogyós csokoládé

Mindenki másképp csinálja...