Muffin mánia

Bevallom mindig a piacon kezdődik...meglátok valami friss gyümölcsöt és rögtön az jut eszembe, hogy mit lehetne belőle sütni. Tudom megint muffin, de ebben tényleg annyira jól sikerült eltalálni a tészta és a gyümölcsök elegyét, hogy ezt muszáj megosztanom veletek.

Szedres-málnás muffin
 

 Hozzávalók:

25 dkg  friss málna és szeder vegyesen (lehet fagyasztott is, de akkor ki kell olvasztani és lecsepegtetni)

1 tojás

14 dkg vaj

1,8 dl tej

15 dkg barna cukor

1 citrom reszelt héja

30 dkg liszt

1 cs sütőpor

csipet só

A tojást egy kicsit felverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott, de nem meleg vajat. Ezután belekeverjük a tejet, a cukrot, a citrom reszelt héját és a gyümölcsöket.

A lisztet a sütőporral és a sóval elkeverjük, majd az előző masszához adjuk.  Muffin formába töltjük és 180 C-os (légkeveréses sütőben 160 C) előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.