Karácsonyváró kényeztetés

Nagyon ritkán szoktam muffint sütni, vagy ha készítek is, akkor sem teszem fel ide. Ez viszont most annyira karácsonyira sikeredett, hogy nem hagyhattam ki. Nagyon gyorsan elkészül és igazi ünnepváró édesség. Lepjétek meg vele a rokonokat, barátokat, vagy magatokat. Dőljetek hátra egy fárasztó nap után és majszoljatok el egyet belőle csak úgy…

Karácsonyi muffin

Hozzávalók:
30 g kandírozott citrom
50 g mazsola
1 narancs héja
1 evőkanál citromlikőr
120 g liszt
80 g darált mandula
1 csipet só
1,5 teáskanál sütőpor
100 g cukor
180 g vaj
2 egész tojás
80 g marcipán kockára vágva

A kandírozott citromra öntsük rá a citromlikőrt és hagyjuk benne ázni. A lisztet keverjük össze a mandulával, a sóval és a sütőporral. A vajat a cukorral verjük habosra, majd adjuk hozzá egyenként a tojásokat. Keverjük bele a kandírozott citromot a citromlikőrrel együtt, a lisztes keveréket, a narancshéjat, a mazsolát, végül a kockára vágott marcipánt. Kanalazzuk muffin formába és 180 C-ra előmelegített sütőben süssük 20-25 percig.