Ha unod a banánt...

Luca lányunk éppen azt a korszakát éli, amikor egyik napról a másikra ráun bizonyos kajákra. Amit az egyik nap még kétpofára kajál, arról a másikon már hallani sem akar és csak annyit mond NEMNEMNEM! Így történt, hogy szó szerint ráunt a banánra.

A blogban már említettem, hogy kaját nem dobunk ki ezért a gyümölcsöskosárban árválkodó, egyedül maradt banánból, valamint egyéb hozzávalókból ismét egy desszert született.

Kókuszos -banános keksz

Hozzávalók:

1 közepes érett banán

1 ek citromlé

15 dkg finom liszt

5 dkg teljes kiőrlésű liszt

10 dkg vaj

4 ek barna cukor

5 dkg kókuszreszelék

csipet só

Csokimázhoz:

5 dkg étcsokoládé

kevés vaj

A banánt villával összetörjük és hozzáadjuk a citromlevet. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk majd beletesszük a cukrot, a kókuszreszeléket, a tojást, a sót és az összetört banánt. Összegyúrjuk a masszát és egy órára a hűtőbe tesszük pihenni.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tésztából diónyi halmokat rakunk rá. A tetejét egy kicsit ellapítjuk és 190 C-os (légkeveréses sütőben 170 C) előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.

A csokit a vajjal együtt gőz fölött megolvasztjuk és a kihűlt kekszekre kenjük. Kb. 35 db lesz belőle.